Air Show es un juego sobre la creación y la gestión de colecciones y museos de aviones históricos, que son conservados en perfecto estado de vuelo para ser exhibidos al público y revivir así la historia de la aviación mundial. Los aviones representados en el juego son todos reales y son todos aviones que, en la actualidad, están formando parte de colecciones o museos en distintos países o están en el mercado de antigüedades para su compra-venta.
Con Air Show podrás formar, desarrollar, mantener y dirigir tu propia, prestigiosa e impresionante, colección de valiosos aviones históricos en estado de vuelo. La harás crecer participando en reñidas y emocionantes subastas intentando adquirir más aviones para tu colección en dura competencia con los otros coleccionistas. Administrando tus recursos, podrás hacer crecer las instalaciones de tu aeródromo base y contratar expertos profesionales para mejorar tus shows aéreos. Realizarás espectaculares exhibiciones aéreas con tus aviones en las que conseguirás prestigio y dinero con los que continuar tus progresos y acumular más puntos de victoria que tus rivales. Al final del juego, ganará el jugador que tenga la colección más importante, la mejor gestionada y la que realizó los mejores air shows.